月山義高刃物店 三代目 藤原将志さん ふぁみんぐ5月号 表紙&巻頭撮影 2016年
私が表紙&巻頭撮影を撮影させて頂いた、松阪市の地域みっちゃく生活情報誌「ふぁみんぐ5月号」が発行されたのでご紹介です。
独学で研ぎを極めた「藤原将志」さん
今回の表紙は、月山義高刃物店 三代目 藤原将志さんでした。
まさに職人！
切れ味の悪い包丁で切ったキュウリと、藤原さんが研いだ包丁で切ったキュウリを食べ比べさせていただきました。
まったく味が違う！！！
切れ味の悪い包丁で切ったキュウリは、青臭く。
藤原さんが研いだ包丁で切ったキュウリは、甘みがありました。
包丁の良し悪しでこんなにも食材の味が変わるとは..
本当に驚きでした。
私もマイ包丁欲しい〜
松阪市にお住まいの方や訪れる予定のある方は、
是非「ふぁみんぐ5月号」チェックしてみてください(^_ゝ^)/
